春天后，遇见这菜别错过，简单炒一炒，刮油清肠，营养好消化
美食到了春天，尤其是春天后容易长膘，春节以后胖10斤，想要穿衣好看，一定多吃低热量的蔬菜搭配，不妨给家里人试一试这盘菜肴——蟹味菇木耳炒娃娃菜，这菜做起来特别简单，成本也相对很低，多吃为肠道“刮刮油”，不妨一试。春天后，遇见这菜别错过，简单炒一炒，刮油清肠，营养好消化。
【蟹味菇木耳炒娃娃菜的烹饪食谱】
食材用料：挑选新鲜蟹味菇300克左右（蟹味菇表面洁白如玉，根部非常新鲜，没有出现发黄和异味的现象，蟹味菇建议盒装的，这样不容易发生变质），准备一颗娃娃菜（娃娃菜的叶子要新鲜，色泽金黄，掂一掂水分足，这样的娃娃菜是优质娃娃菜），准备干木耳20克左右（木耳要选择花朵适中，摸起来非常干燥的，优质的黑木耳有一层白霜），准备小葱2根，大蒜2瓣，若干酱油，若干植物油，蚝油一勺，食盐和弟精少许，一些黑胡椒粉，少许淀粉，香油少许，清水足量，其他调味品。
烹饪难度分析：掌握蟹味菇和娃娃菜的选购技巧，掌握蟹味菇和木耳焯水处理，掌握炒这盘蟹味菇木耳炒娃娃菜的技巧，难度适中。
步骤1：准备好上述几种蔬菜，将蟹味菇用清水洗净，切除蟹味菇的根部，然后准备煮2碗清水，加上食盐少许，蟹味菇焯水后捞出，控干蟹味菇水分备用。
步骤2：将一颗娃娃菜切除根部，娃娃菜一片片掰开，然后用清水反复冲洗干净，娃娃菜切成块备用。
步骤3：将20克干木耳放在碗中，加上一些温水泡发好，用剪刀剪掉根部，然后烧一锅沸水，木耳下锅烫30秒（撒上食盐效果更好，起到杀菌的作用），木耳捞出冷水浸泡，切成若干小块备用。
步骤4：将葱和大蒜头分别切好，起锅烧热加入植物油，葱花和蒜头爆香，将蟹味菇和木耳快速下锅翻炒，让两者都煸炒变软。
步骤5：然后加上一些娃娃菜段煸炒，分别加上蚝油和酱油少许，快速将食材炒均匀。
步骤6：分别加上食盐和弟精，一小勺胡椒粉调味，最后水淀粉勾芡，收汁即可，装盘出锅，撒上一些小葱点缀，这道超级鲜美，口感好，营养超高的蟹味菇木耳炒娃娃菜做好了。
小贴士：木耳和蟹味菇是两种菌类，但是两者都非常脏，木耳需要提前泡发，蟹味菇需要去除根部，木耳和蟹味菇都要焯水处理，去除菌类的异味和脏东西，让口感更好，也不会让原本营养价值丢失。这菜需要冷油热锅，加上葱蒜爆香，加上两种菌菇炒至变软，加上娃娃菜一起煸炒，最后根据自己喜欢添加调味品，翻炒均匀出锅。
推荐语：蟹味菇木耳炒娃娃菜是一款非常清爽的菜肴，这盘菜肴的口感好，营养价值也不低，热量非常低，多吃可以帮助刮油，清洁肠道的拥堵成分，多吃也不会长赘肉，而且非常利于消化，好处颇多。
你们掌握这盘蟹味菇木耳炒娃娃菜的做法？（所有图片来自网络）
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