活螃蟹可以冷冻吗，腌制后的生螃蟹可以冷冻吗？
腌制后的生螃蟹可以冷冻吗
1、腌好的咸蟹子连汤水都放入冰箱内冷藏，以汤水不冻冰为最佳，这样可以放置很长时间。还可将腌好的咸蟹子蒸熟，出锅后散放在阴凉处晾透，再装放阴凉处，尔后每天蒸1次，可保持原有之鲜美。
2、腌好的咸蟹子可以直接冷藏，将咸蟹子用食品塑料袋装好，然后放入冰箱内的冷藏柜即可;将咸蟹子放入盒子中，铺一层冰块并撒盐，这样一层咸蟹子一层冰就可以延长保存时间;可以将咸蟹子蒸熟，放置在干燥阴凉处保存。
活青膏蟹可以速冻吗
如果是活螃蟹，不要拆除捆绑，放在袋子里，不要封口，洒些清水，放在冰箱的冷藏室中，可以保持七八天存活，放在冷冻室里就冻死了。刚死的蟹可以吃，稍久就不能吃了。
快死的蟹可以放急冻吗
不可以，死螃蟹不能吃，活的螃蟹煮熟后可以放入冰箱冷冻保存。
对于螃蟹，最好还是现吃现蒸。而吃不完的熟蟹，可以装入干净的密闭容器里，放进冰箱熟食区域内冷藏保存，且应尽快食用，整只熟蟹在冷藏室里最多存放1~2天，因为蟹肠等内脏器官极易滋生细菌，久存食用会带来安全隐患。
如果想存更久的时间，要单独将蟹肉和蟹黄挑出来，放入干净的密闭容器里，再放进冷冻室可保存1个月以上。需要提醒的是，吃时一定要重新加热。
活螃蟹直接冷冻好还是煮熟冷冻好
煮熟冷冻。
螃蟹相对于直接冷冻的话，还是煮熟后冷冻会比较好。因为煮熟后的螃蟹其体内的细菌相对来说会比较少一些，经过了高温的杀菌消毒之后，再存放到冰箱冷冻保存其保存时间会延长。而且高温会将螃蟹肉质的部分水分给逼出来，这样放冰箱冷冻保存其对肉质的破坏程度能够减小一些。而直接冷冻的话，螃蟹是一种含水量比较高的食物，低温会将其中的肉质中的水分结冰从而破坏肉质，再次烹饪的时候肉质会比较松散，食用口感不好。所以将螃蟹煮熟后冷冻是比较适合的。
活螃蟹放速冻里几天会死吗
只要方法用对了，活螃蟹在冰箱里存放3-5天基本上是不会死的。 而大闸蟹的保存方法并不复杂，若保存得当，存放3~5天是没有问题的。若由于疏忽或不了解而造成大闸蟹死亡、不新鲜，那将是十分遗憾的事情。常见的保存方法有两种，具体是：
1、将大闸蟹购买回家后，尽快放进冰箱冷藏，并在螃蟹上盖上含水的毛巾以保持潮湿。保存期间可每天为大闸蟹冲一次水，再用湿毛巾盖上。
2、将大闸蟹放于较宽敞的盆子或塑料桶中，不要层叠或加盖，然后加水至大闸蟹身体的一半高便于保湿。切忌加水太深把大闸蟹全部埋住，这样大闸蟹会因为缺氧窒息而死。 无论采用何种方法，建议不必解开捆蟹的绳子，以减少大闸蟹体力的消耗。此外，为免影响口感和食用价值，建议买家购买大闸蟹后不宜存放过久，最好在2~3天内尽快食用。
生螃蟹能放冰箱冷冻吗
1、河蟹， 一般情况下不建议冷冻保存河蟹，可放冰箱的冷藏室，且温度不要过低，最好螃蟹表面覆盖潮湿的纱布，这样能够延长螃蟹的保活时间。 … 综上，螃蟹可冷冻保存，单建议最好短时间保存后即食，且建议对于河蟹最好做短时的冷藏保存，死了的河蟹超过1天后尽量不要食用。
新鲜螃蟹能冷冻吗
新鲜螃蟹可以放冰箱冷冻，但冷冻时间是有限制的，必须是短时间的冷冻，一般不能超过24小时，如果冷冻时间过长，就会因低温和缺氧而死亡。
螃蟹活着的时候冷冻好，还是死了以后在冷冻
河蟹和海蟹分开对待
先说结论
河蟹，或者说淡水蟹，死掉就不能吃了，哪怕刚死
海蟹，刚死掉还是可以吃的，至少两小时-四小时以内吃应该是没问题，但是不建议放冰箱，不要保存了
原因，螃蟹是食腐类的生物，简而言之就是吃动物死尸之类的东西的，这些东西身上往往有很多的微生物和寄生虫，包括细菌、病毒、真菌等等，也包括这些微生物代谢所产生的一些有毒物质，所以说螃蟹的解毒能力及其强大，但仅限于活着的时候，死掉的螃蟹就丧失掉这种解毒能力了，因此死螃蟹体内的微生物会在段时间内大量繁殖，分泌毒素，导致死螃蟹腐败，所以死螃蟹不建议食用。
至于说为什么将河蟹与海蟹分开，原因在于淡水的环境与人体环境类似，所以淡水蟹身上的那些微生物和寄生虫很容易适应人体的内环境并开始繁殖，至于说海蟹，由于海水环境较人体内环境差别较大，因此大多数的微生物和寄生虫不能适应人体的内环境，所以相对来说安全一些，至于说所谓的干净与不干净，都一样，只不过环境不同，所以存活的数量不同而已，这也是为什么大部分新鲜的海鱼可以做成生鱼片，但是新鲜的淡水鱼不能做成生鱼片的原因所在。
