茄子煮不软怎么回事,软烧茄子的茄子怎么切
本文目录
1.软烧茄子的茄子怎么切 2.茄子做熟了能去它的寒性吗 3.软烧茄子的茄子怎么切 4.我做的茄子为啥苦的
软烧茄子的茄子怎么切
方法/步骤
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第一种方法：做茄子时，先不放油，用小火干炒一下茄子，等到茄子的水分被炒掉，茄肉变软之后，再倒入油烧制。炒水分时要留意火不要太大，茄子没油特别容易糊。
如何烧茄子不油腻？
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第二种方法：在烧茄子前，把加工好的茄子块或片放入碗中，撒一些盐，把茄子腌过后渗出的水分挤掉，而后再用油烧制，这样做，既省油又可避免放太多油使菜腻。但要注意用盐腌过的茄子在炒的时候要比平常量少放或者不放盐，以免太咸
茄子做熟了能去它的寒性吗
这种原因大概是茄子老了，在一个就是没有煮到时间，那种带籽的茄子怎么煮，即使煮烂他也是发硬，选择茄子很重要。
软烧茄子的茄子怎么切
首先你得把茄子掰成不规则的块状，还不能太厚，长茄子用来做烧茄子比较好，然后你再放水里泡一泡，泡10分钟左右的时间，然后捞出来控水后放油锅里炸，金黄后捞出来，再做烧茄子，加作料什么的，然后加水，盖锅盖煮一会后出锅就软了，可以加点淀粉煮
我做的茄子为啥苦的
茄子过油后，要用小火慢慢炖，用不了几分钟。关键是要有耐心。我们做饭就是一种享受，代你用筷子很容易的穿过茄子后，菜就做成了。如果填汤，汤要刚漫过菜才好，顿十来分钟后，代汤汁稍收就成了。
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