做寿司用什么米,寿司用的是什么米饭
本文目录
1.寿司用的是什么米饭 2.做寿司用的米是什么米? 3.寿司用什么米做比较好吃 4.做寿司用什么米最好吃
寿司用的是什么米饭
做寿司一般用大米：糯米=4:1，这个可依个人喜好来调整，寿司必须的材料是米饭。正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米。米饭煮熟后，加入适量的寿司醋、糖、盐等调味，待降温后才用来制作寿司。寿司蒸米技巧：洗米，米放置盆内，倒水时同时用手快速轻轻搅拌米粒，冲洗过后的洗米水立刻倒掉，重复两遍；将米放到篮子里沥干水分，静置30分钟～1小时；米与水的比例为1：1（这个也可依个人喜好来调整），蒸好的米饭不要马上开锅，让饭焖个10～15分钟，这样可以让米粒的口感更能发挥出来。
做寿司用的米是什么米?
做寿司用的米是寿司米、日本粳米。其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出来的米饭不仅弹性好、有嚼头，而且具有较大的黏性。除此之外，日本珍珠米也可以。这种米肥小而稍带些甜味，口感非常不错。如果在家自制寿司，还可以选择用粳米与糯米搭配即可。
做寿司用的米是什么米
寿司是一种日本传统美食，日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。“寿司”在日本古代写作“鮨”，本意是“咸鱼”。“寿司”这一名称，是“鮨”字的万叶假名写法。日本的寿司，主要是由专门的寿司店制作并出售。
寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理，寿司和其他日本料理一样，色彩非常鲜明。制作时，把新鲜的海胆黄、鲍鱼、牡丹虾、扇贝、鲑鱼籽、鳕鱼鱼白、金枪鱼、三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上，一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱，最后放到古色古香的瓷盘中。
吃寿司，讲究的是食用的完整，就是整块寿司要一口吃下，唯其如此，才能真正的品味出寿司的美味，寿司的饭香与生鱼片的香味才能完全相融，将齿颊间填得满满，不留一丝缝隙，那浓香的滋味无处可逃，在口中久久徘徊。
寿司用什么米做比较好吃
寿司用日本珍珠米做好吃。
日本珍珠米的颗粒比较小，入口有甜味，制作出来的寿司口感会很好。没有日本寿司米，也可以用普通大米或糯米等代替。煮寿司米饭的时候不需要将米粒浸泡，这样会影响寿司的口感和质地。制作寿司米饭的过程中添加适量的寿司醋，能使做出来的寿司口感会更纯正。
大米在煮之前要提前泡十几分钟。
将泡好的大米放入电饭煲蒸熟就可以了。寿司的做法非常的百变，想吃什么馅我们都可以卷在其中，可以在米饭中加入紫薯泥或者其他有颜色的馅料，让我们看起来更有食欲，宝宝也会喜欢吃的。
做寿司用什么米最好吃
1、做寿司可以用粳米加糯米，也可以用大米加糯米，正宗寿司使用的是日本珍珠米。寿司是一种日本传统美食，日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。
2、所用材料：米饭，芒果，虾仁，黄瓜，寿司海苔，沙拉酱，芥末芝麻酱，寿司醋。
3、提前去掉虾仁虾线，洗净。放入热水中焯水，待虾肉变色后捞出，沥水，放入盘中。
4、将黄瓜切成寿司海苔宽的长条备用。
5、芒果去皮，切下两边的大肉，去掉核儿，把芒果肉切成1至2毫米的薄片。
6、戴上手套，把虾仁碾碎，加沙拉酱和芥末芝麻酱拌匀。
7、把煮熟的米饭加一勺寿司醋，刮拌均匀。(米饭是糯米和大米混合的，按照1:4的比例混合。)
8、在寿司席上裹上一层保鲜膜。
9、放上一张寿司海苔，倒入拌好的米饭，把海苔的每个部位都按压上米饭，如果做小一点的寿司，米饭放薄一点，做大寿司，就把米饭放厚一点。
10、把寿司海苔翻过来，将米饭的一面朝下，寿司海苔的一面朝上放。放入虾肉，再摆上一根黄瓜条。
11、从一边将米饭，连同寿司席一起，把虾肉和黄瓜包裹住，卷到连接部位，再把接连处的寿司席放在寿司卷外面，继续卷，直到寿司卷好为止。
12、卷好以后的寿司别着急打开，裹住寿司席再握紧一点。
13、拿掉寿司席，放入芒果片，继续盖上寿司席，再握一握，把芒果片完全贴服在寿司卷上面。
14、随后拿掉寿司席，用刀切成小段即可，这道芒果鲜虾寿司卷就做好了。
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