鱼煮熟后有煤油味怎么处理,在街边买的鱼可以吃吗
本文目录
1.在街边买的鱼可以吃吗 2.怎样去鱼身上的煤油味 3.为什么煮出来的鲫鱼汤是苦的 4.怎么样才能去除身上的烟味
在街边买的鱼可以吃吗
日常生活中，喜欢吃鱼的人不在少数，而且吃鱼的好处是非常多的，关于养生方面就曾说过：平时多吃白肉胜过多吃红肉，这里的白肉指的就是鱼虾之类的水产品，而红肉就是鸡鸭鹅和牛羊猪之类的家禽或者家畜。但是还有一个现象就是，现在的猪肉吃起来都没有过去香了，就连鱼肉吃起来都是一股子煤油的味道，让你心里忐忑不已，到底是什么原因造成的呢？
现在的鱼肉吃起来之所以会出现一股子煤油味，有两种原因，第一种就是鱼生存的环境被污染了，相对那条河里的鱼类也都被污染了。现在太多化工厂了，而且现在很多国人的环境保护意识太薄弱了，一心只想着自身的利益，而不去考虑生态环境，那些工厂排出的油污直接到了河里，当河水被污染到一定程度的时候，河水中酚的浓度就会超标，而一旦河水中酚的浓度超标时，生活在河水中的鱼类身上就会出现一股煤油味。
还有另一个原因，就是鱼的生活环境没有被污染，鱼本身也是很健康的，但是鱼肉上的煤油味却是那些黑心商贩造成的。我们都知道，大多数鱼类都是非常易死的，而一旦鱼死了以后，死鱼的价格自然卖不到鲜活鱼的价格了，而那些黑心鱼贩子为了保证自身的利益不受损，就会想方设法的让鱼保持鲜活的状态，往养鱼的水中滴入煤油，鱼在掺入了煤油的水中就会一直活蹦乱跳的，不容易死掉，而消费看到那些活蹦乱跳的鱼时，也更乐意购买，而那些煤油就残留在鱼的体内了。
当然，这些受过污染的鱼吃了肯定对人身体健康有不利的影响，轻则会使人恶心、呕吐，重则会中毒，造成昏迷，所以这种有煤油味道的鱼一定不能吃。
怎样去鱼身上的煤油味
可以放点啤酒
为什么煮出来的鲫鱼汤是苦的
是由于鱼在买回来的途中，为了保证鱼的新鲜，加入煤油保证鱼的新鲜。
品名：红烧鲫鱼汤
材料：鲫鱼 1条、葱 、姜 、蒜 若干、老抽 1勺、生抽
做法：
1、新鲜鲫鱼1条,杀好洗干净,在鱼的两面划上斜刀。将姜蒜切末,葱切成葱白和葱绿两部分,葱白用来煎鱼用.葱绿切成末用来做点缀增香用
2、将锅烧热,倒入一点冷油润一下锅,然后再加入30ML色拉油。看到油有冒青烟了干净将葱姜蒜入锅,将鱼投入
3、煎至1边金黄,翻面煎另一面。煎至2边金黄,加入1勺料酒,加入生抽和老抽.加入1小碗热水
4、如果要做嫩版本的鲫鱼,这个时候热水加半碗即可,开大火将汤收干,期间加一点点白糖吊个鲜,并用铲子不停的将汤汁推拨到鱼身上
5、直至汤汁浓稠并很少了,赶紧关火出锅。装盘撒上葱花即可.趁热吃
6、如果要做酥而入味版本的话,可以加两碗热水,将鱼煮上20分钟,再加点糖,开大火收干汤汁即可
怎么样才能去除身上的烟味
煤油鱼是受过污染的鱼，或者是商贩为了让鱼活得更长直接在水池放了煤油。这种鱼是不能食用的，会导致剧毒。
有煤油味的鱼是受到了酚（一种化合物）污染——一些冶金、煤气、石油、化工等企业排出的废水中就有酚。当水中酚的浓度达到一定程度，鱼就自然有了煤油味，受酚污染的鱼对人体有毒害，如果不慎食之，摄入的酚量超过一定限度，可使人中毒，甚至长眠不起。
所以建议还是不要吃了.
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