茶叶蛋的做法最正宗的做法
4.红茶。
茶叶蛋最好使用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四逸，色泽均匀，卖相极佳。
相比之下，绿茶口感苦涩，煮出来的蛋会有涩味，且不利于有胃病、体弱者及孕妇食用。
红茶也不必要使用特别好的红茶，像立顿、车仔的红茶包就很好用，煮完之后丢掉即可，掌握用量即可。
茶叶蛋还可以使用乌龙茶、黄茶、白茶和黑茶，但红茶是最佳选择。
5.绿茶。
茶叶蛋的制作方法很简单，只需要将绿茶和鸡蛋一起放入锅中煮熟即可。
绿茶的味道清淡，香气独特，虽然不如红茶浓郁，但营养价值很高，能够帮助消除自由基对身体的负面影响，保护身体健康。
如果想增加茶叶蛋的健康食品属性，可以选择清香型的绿茶，比如道东绿茶、碧螺春等。
6.乌龙茶。
乌龙茶是制作茶叶蛋的好选择。
乌龙茶的味道介于红茶和绿茶之间，制作过程中需要进行发酵过程，因此比绿茶更浓郁、更柔和。
乌龙茶还有许多神奇的健康功效，如减轻焦虑和增强免疫力等。
制作茶叶蛋时，最好选择耐泡性好的乌龙茶，水煮茶叶蛋可以上色，味道更清香。
总之，乌龙茶制作的茶叶蛋口感鲜爽，香气清香，适合搭配清淡的菜肴。
7.普洱茶。
普洱茶是一种独特的发酵茶，产自中国云南省。
它有着独特的味道和香气，其特殊的发酵过程也使其具有许多奇妙的健康效益。
普洱茶不仅能帮助消化，还可以降低胆固醇和血脂，减轻胃部不适等。
用普洱茶制作的茶叶蛋口感醇厚，香气独特，适合搭配烤肉等荤菜。
8.铁观音。
茶叶蛋的制作方法可以用铁观音，铁观音是我国比较有名的一种茶叶，泡出来的茶水清香宜人，煮茶叶蛋时加入铁观音茶叶可以增加茶叶蛋的香气和颜色，使其更加优质。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：如何做茶鸡蛋茶叶蛋是一种非常美味的街头小吃，很多人都喜欢吃茶叶蛋，但是却做不出入味都茶叶蛋。
接下来小编就告诉大家几种制作茶叶蛋的秘方，让大家自己在家动手制作入味好吃都茶叶蛋。
【秘方茶叶蛋的四种做法）原料：6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角 大料、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖、 5大勺酱油、1大勺十三香、盐适量做法：鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮5分钟;所有的调料放入慢炖锅内; 鸡蛋煮好后捞出，轻轻敲裂蛋壳然后 放入慢炖锅，用最小火炖一晚上;咬一口，茶香酱香很和谐的交织在一起，好吃极了!小贴士：这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅 slow cooker来做，不用看火，不用担心烧干，安全又方便。
【秘方茶叶蛋的做法二】原料：鸡蛋500克 约8个、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯、酱油半杯做法：先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草;加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟;熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。
提示：蛋第一次煮时，不要煮太熟，煮沸五分钟左右，因为加入茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。
【秘方茶叶蛋的做法三】原料：鸡蛋几只。
茶叶、盐、五香粉，有条件的话，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。
做法：先将鸡蛋放锅中，倒入清水，以水刚漫过鸡蛋为较适宜。
盖上锅盖置炉火中烧到水冒小泡，关火约3—5分钟，然后再开火烧，这时将水烧开后继续烧2—3分钟，再关火。
将鸡蛋拿出，此时的鸡蛋是蛋白已经凝结，蛋黄仍是流质，用筷子或汤匙将蛋壳轻轻敲碎，至壳身大致都有破损为止。
注意：蛋壳不用脱离鸡蛋! 再将佐料和敲碎的蛋放回锅中，再次将水烧开后继续烧1—2分钟。
烧好的茶叶蛋可以泡在汁里，如果耐得住馋，最好第二天再吃，汁水才比较入味。
【秘方茶叶蛋的做法四】用料：鸡蛋8个，茶叶15克，八角1个，桂皮1小片，花椒3克，茴香5克，香叶3片，草寇1个，老抽适量，盐适量过程：1、准备好茶叶和香料2、把鸡蛋清洗干净煮熟。
（可以用锅煮，我用的煮蛋器很方便）3、鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹4、锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸5、汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮6、盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了提示:1、隔夜的茶叶蛋最入味；2、茶叶我用的是铁观音，亲们可以选用自己喜欢的茶叶来做；3、香料可以根据自己的喜好和口味添加哦。
茶叶蛋的做法，详细的做法，谢谢了茶叶蛋茶叶蛋怎么做法茶叶蛋是非常普通的民间街边小吃，吃早点时经常会来一个，自己做的安全又卫生，方法很简单，没事了就做几个享用一下。
有专家说茶叶和鸡蛋相克，不能同食，可是没办法，隔段时间就会嘴馋，只能少吃点啰。
茶叶蛋的做法步骤step1.准备好茶叶和香料步骤step2.把鸡蛋清洗干净煮熟。
（可以用锅煮，我用的煮蛋器很方便）步骤step3.鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹步骤step4.锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸步骤step5.汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮步骤step6.盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了茶叶蛋的成品图茶叶蛋的烹饪技巧技巧tips1、隔夜的茶叶蛋最入味；2、茶叶我用的是铁观音，亲们可以选用自己喜欢的茶叶来做；3、香料可以根据自己的喜好和口味添加哦。
茶叶蛋的正宗做法及配方茶叶蛋的正宗做法及配方是：主料：鸡蛋、八角、桂皮、干辣椒、香叶、花椒、红茶叶、清水。
辅料：老抽、生抽、食盐、冰糖。
1、首先准备20个鸡蛋，如果有土鸡蛋味道会更好，把鸡蛋表面清洗干净。
2、把鸡蛋全部放入锅中，多加一点水，水要没过鸡蛋，这样鸡蛋受热均匀不容易煮烂，大火烧开，然后转中火煮8分钟。
3、把煮熟的鸡蛋捞出来，放到凉水中浸泡2分钟捞出，然后轻轻把鸡蛋壳敲出裂纹，可以拿2个鸡蛋互相撞击，也可以拿一个硬物敲鸡蛋壳，把煮熟的鸡蛋全部敲出裂纹备用。
4、现在来准备配料，碗中加入5颗八角、一片桂皮、4个干辣椒、6片香叶、十几粒花椒、10克红茶叶，然后倒入清水淘洗一遍捞出。
5、把配料放入锅中，加入1200ml清水，再加30g老抽、20g生抽、25g食盐、30g冰糖，然后放入鸡蛋，盖上盖子，大火烧开后，转小火继续煮8分钟左右。
6、最后，时间到后关火，把茶叶蛋盛到大碗里，将锅里的料汁也倒入大碗中，让茶叶蛋好好泡一泡。
泡上三五个小时，嘴馋了差不多可以吃一个，让茶叶蛋泡上一夜，第二天则更加入味、更好吃。
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