茄子炖肉（豆角茄子炖肉）
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猪肉炖茄子怎么做好吃
猪肉切成小块，用蛋清湿淀粉少量油混合挂糊，如图即可。做肉段不要用精瘦肉，带点筋带点肥肉最好吃。请点击输入图片描述 茄子切块放点干淀粉，这样炸的时候不会太多油。
准备食材，新鲜的茄子三根，肉适量。将肉切片，茄子切滚刀块，葱，姜，蒜切好备用。锅中加入少许油，三成油温时下入肉片滑炒，将肉片炒至变白色。加入小料炒出香味。锅中下入茄子，炒一会，不需要经常翻动。
猪肉炖茄子的做法步骤：1 1先把茄子切成块，因为如果炖的话，时间长了，切的小了茄子就会烂了 猪肉炖茄子的做法步骤：2 2准备好的肉，也是切成了小块。猪肉炖茄子的做法步骤：3 3一个青椒，切成片。
主料：猪肋条肉（五花肉）100克，茄子500克。辅料：油菜心50克、香菇（鲜）25克、冬笋25克。调料：花生油30克、盐4克、味精3克、大葱15克、姜10克。
葱姜蒜猪肉炖茄子的做法 步骤1 五花肉，茄子猪肉炖茄子的做法 步骤2 少底油，小火把五花肉里的油烤出来。后下入茄子，大火翻炒。猪肉炖茄子的做法 步骤3 炒到茄子软烂，往外吐油。加入加油，老抽，上色。
茄子干炖肉的家常做法窍门
取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。降血压。
茄子干炖五花肉的做法 猪肉切块。请点击输入图片描述 茄子干洗净放入水中泡软。请点击输入图片描述 热锅下油，放入五花肉炒至出油。请点击输入图片描述 再放入白砂糖炒出糖色。
牛肉炖茄子的做法 准备好材料茄子，牛肉，香菜，蒜，葱，姜，料酒，大酱，盐，味精。听说手撕茄子味道好，真的假的？葱姜爆锅，加一勺大酱，少许料酒，下入牛肉翻炒至变色。放入茄子炒至变色。
准备好茄子干。提前一晚将茄子干用冷水泡上。将泡好的茄子干切小块。备好有肥有瘦的两块肉。将肉切成大方块。将肉入锅中焙干，中火。备好红烧肉的香料：葱、姜、八角、山楂和红枣。
茄干蒸肉的做法步骤瘦肉洗净切片，姜切片。茄干蒸肉的做法步骤茄子干用水泡软。茄干蒸肉的做法步骤茄干沥干水。茄干蒸肉的做法步骤肉片和姜置碗中，放香油、米酒、生抽、盐拌匀静置半小时入味。
茄子干炖肉的家常做法
1、茄子干炖五花肉的做法 猪肉切块。请点击输入图片描述 茄子干洗净放入水中泡软。请点击输入图片描述 热锅下油，放入五花肉炒至出油。请点击输入图片描述 再放入白砂糖炒出糖色。
2、将肉切成大方块，入锅中中火焙干。备好葱、姜、八角、山楂和红枣，肉焙干后，下香料。倒入适量的老抽，加糖，倒入适量泡茄子干的水。盖锅焖烧。当汤汁还有一半时，开锅加盐调味。准备好茄子干。
3、将晒干的茄子干放入大碗中，然后加入没过茄子干的开水，盖上盖子浸泡半个小时左右，让茄子干变软。
4、五花肉炖茄子干的做法一：茄子干提前一小时泡发。沥干水分。猪瘦肉切块，肥肉切片，肥瘦分开。肥肉冷油下锅小火炸至出油。下蒜末生抽爆香。下茄子翻炒均匀。加水，加盐，加瘦肉块。
5、茄子干炖小鸡，也可以炖排骨等，都非常香。先来炒糖色。锅中倒油，开小火，加入50克白砂糖，慢慢炒至白糖融化，一直到出现有黄褐色的密集气泡出现。把焯过水并控干水的鸡肉下进来。
茄子烧肉的家常做法最简单的
蒜切沫，姜切丝。葱切小段。猪肉切块。茄子切块。生抽两勺，老抽一勺，盐适量，鸡精适量，料酒一勺，提前放入一个碗里。锅内倒油，把蒜和姜丝放入锅内，煸炒出香味。把肉放里面炒熟。
食材备好。茄子洗净，去蒂，切成条状。加半勺盐腌制一会。姜蒜香葱切碎备用。炒锅倒入适量植物油烧热，放入茄子用小火煸软，将茄子盛出。锅留底油，放入姜末，一半蒜末爆香，下肉末炒散。
用正经的长茄子一样做，去不去皮两可。洗干净就行。带皮五花肉洗干净，青蒜洗干净。青蒜留一截爆香，再留一个叶子，最后装饰用，剩下的打结。五花肉切小块。茄子切滚刀块。
茄子烧肉怎么烧
1、食材备好。茄子洗净，去蒂，切成条状。加半勺盐腌制一会。姜蒜香葱切碎备用。炒锅倒入适量植物油烧热，放入茄子用小火煸软，将茄子盛出。锅留底油，放入姜末，一半蒜末爆香，下肉末炒散。
2、把茄子削一下，削滚刀切的，削好后用点盐抹一下，出点水，一会烧起来会好烧且入味一点。豆腐用水冲一下，再放入盐泡着，去豆腥气把油烧热，加入辣酱，炒香，再放入茄子，炒一下，加点水，盖锅盖烧。
3、用正经的长茄子一样做，去不去皮两可。洗干净就行。带皮五花肉洗干净，青蒜洗干净。青蒜留一截爆香，再留一个叶子，最后装饰用，剩下的打结。五花肉切小块。茄子切滚刀块。
4、茄子烧肉的家常做法：用料：茄子一个、蒜四瓣、猪瘦肉适量、生抽2勺、老抽1勺、盐少许、鸡精少许勺、生姜适量、小葱一根、料酒1勺。步骤：蒜切沫，姜切丝。葱切小段。猪肉切块。茄子切块。
茄子炖肉的做法
用料：土豆一个，茄子一个，猪肉50克，油4勺，盐小半勺，酱油一勺，料酒半勺，洋葱适量，姜粉三分之一小勺，蒜汁三分之一小勺。步骤：猪肉切片，洋葱切碎，茄子洗净，切块，土豆去皮切块。
准备好茄子，一定要是紫蒂的，这种是老品种茄子。还有牛肉片，土豆，蒜，葱，大料，料酒，盐，大酱。 听说手撕茄子炖的味道更好，不知道真假，土豆切块。
把茄子削一下，削滚刀切的，削好后用点盐抹一下，出点水，一会烧起来会好烧且入味一点。豆腐用水冲一下，再放入盐泡着，去豆腥气把油烧热，加入辣酱，炒香，再放入茄子，炒一下，加点水，盖锅盖烧。
茄子切成指头粗细的条，泡在清水里防止氧化变色，红椒切粒。葱姜蒜切末。粉条温水泡软，把过长的粉条切短，洗净沥水。热锅凉油，放入一半的葱姜蒜爆香。加入郫县豆瓣酱炒出红油。茄子捏干水，倒入炒软。
随后加入开水，丢入八角和青蒜，盖盖子扭小火，炖肉。20分钟。茄子撒上5-10g盐，腌制5分钟，然后下手攥，把汤汁都攥出来。这是去除生味儿的关键。
这是比较懒的人的做法，一股脑放进去炖吧。没看见蒜吧？这做茄子最根本的就是出锅前放蒜片。茄子炖肉的名字远比成品更讨我喜欢。
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