雪菜肉丝怎么炒,雪菜炒肉丝怎么炒好吃
本文目录
1.雪菜炒肉丝怎么炒好吃 2.肉丝炒雪菜的做法大全窍门 3.雪菜肉丝炒千张怎么做好吃 4.雪菜炒肉丝的家常做法大全怎么做好吃视频教程
雪菜炒肉丝怎么炒好吃
主料
雪菜 肉
盐 黄酒
糖 胡椒粉
雪菜炒肉丝的做法步骤
1.肉丝切好，加盐、黄酒、胡椒粉、少许糖腌制至少10分钟。
2.雪菜洗净，切段
3.坐锅热油，放肉丝煸炒，变色即盛出。
4.重起油锅，放雪菜炒，把炒好的肉丝放入雪菜中炒匀后加少许水焖一会。
5.加少许糖出锅。
肉丝炒雪菜的做法大全窍门
食材
雪菜两人份适量
瘦肉二两适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1，肉切丝加淀粉，老抽，料酒腌制备用
2，葱姜蒜，干辣椒切好备用
3，锅烧热放油，油适量多一点，然后下肉丝用筷子来回拨开受热均匀
4，然后加葱姜蒜，干辣椒爆香
5，然后倒入准备好的雪菜继续翻炒
6，快出锅前加少许鸡精，因为我这是买的包装好的雪菜本来就是咸的，所以不用再放盐
7，加入鸡精翻炒均匀即可出锅食用
雪菜肉丝炒千张怎么做好吃
用料
主料
雪里蕻200克
猪肉300克
调料
色拉油
适量
干辣椒
适量
香油
适量
淀粉
适量
胡椒粉
适量
雪菜炒肉丝的做法
1.先看看原材料：极为简单吧
2.雪菜洗净后，一根一根的理顺，要按照航天员的标准来做
3.去掉雪菜的老根；去掉雪菜的烂叶子，只取中间的部分
4.将雪菜切成1厘米的长段，泡入清水中
5.取一部分雪菜叶剁碎，放入容器中
6.将泡水的雪菜段攥干，将挤出的雪菜汁放入雪菜碎的碗中
7.肉丝放入碗中，放入雪菜碎；雪菜汁将肉丝抓匀后，加入干淀粉在抓匀备用
8.锅中不放油，倒入雪菜段；辣椒段将水分炒干后，盛出备用
9.锅中放油，放入肉丝，小火煸熟，变色后放入雪菜
10.翻炒片刻，依次放入胡椒粉；香油炒匀后即可出锅
烹饪技巧
航天员标准三条要点炒雪菜：
1.去头尾：雪菜的老根和雪菜的尾叶要去除。
2.雪菜末：将雪菜的尾叶剁碎，倒入肉丝中抓进肉丝中腌制肉丝。
3.先炒干：雪菜炒制前，先要入干锅中，不放油进行炒制，炒干水分后，便于入味，盛出备用。
雪菜炒肉丝的家常做法大全怎么做好吃视频教程
雪菜炒肉丝的做法：
雪菜炒肉丝
主料：雪里蕻500克，猪肉400克。
辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，糖适量，醋适量，味精适量，胡椒粉适量，老抽
适量。
制作过程：
1、把雪菜约切成一厘米长。
2、将葱、姜、蒜、辣椒切好。
3、猪肉切丝。
4、锅中放油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
5、倒入肉丝炒变色。
6、入糖和醋（比例是2比1），加入老抽上色，炒熟装盘。
7、另起一锅，烧热加入油，放入葱、姜炸香，倒入切好的雪菜炒一炒。
8、见干加点水再炒到八成熟，加入肉丝拌好，入味精、胡椒拌匀鸡块。
9、出锅。盛入盘里，即可食用。
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