芹菜的功效与作用
每年的11月，气温下降，身上的湿气就会很多，容易让人焦躁不安，多梦，导致失眠。可以适当吃一些助眠的蔬菜，一觉睡到天亮，特别适合失眠的中老年人。
有一种蔬菜，既能促进睡眠，又能养血益气。并且，它非常的便宜，足够你炒一个大盘。这是一种很受欢迎的蔬菜——芹菜。
芹菜里面的叶酸有很多，它能维持大脑血清素的稳定，镇静安神，消除烦躁，一觉至天明。最近有失眠的，可以试试呢！
芹菜的功效
芹菜是我们经常食用的一种蔬菜，它的作用是多方面的，主要包括:
1、改善骨骼健康
芹菜中的维生素K可以增加人体对钙的吸收，从而减少尿液中钙的排泄。如果每天吃足够的芹菜来补充身体的维生素K，它可以进一步改善骨骼健康。
2、补血
芹菜中含有非常丰富的铁元素，具有补血的功效。因此，我们可以吃芹菜来补血。
3、安神
在芹菜中，我们可以分离出一种碱性物质，它不仅对人体有安神的作用，而且有安神的作用。因此，芹菜具有镇静的作用。
芹菜，全身都是宝。芹菜根部的沸水可以帮助缓解咳嗽，哮喘，治疗感冒，发烧，预防流感。芹菜也可以炒，和它是一个完美的搭配。
今天给大家分享一下芹菜和它一起炒，可以养血养肤，改善睡眠，增加气血流通。
食谱：香干炒芹菜
香干炒芹菜是餐桌上最常见的美味。两者搭配在一起，可以保持营养均衡，补充营养，滋养肝脏和肾脏。而且，豆干是豆腐的再加工产品，含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等人体所需的矿物质。
它的味道鲜美，被称为“素火腿”。由于其含钙量高，不喜欢喝牛奶的人也可以多吃些豆腐干来补充钙质。这两种食材一起炒，可以降低血压、改善睡眠、促进血液循环。吃了它的人，谁不说一句好！
芹菜炒香干
食材：
芹菜、豆干、葱、姜、干红椒、油、蚝油、酱油、盐、鸡精
做法:
芹菜处理
1.芹菜，洗净，去掉叶子。
2.切成小块备用。建议用香芹代替芹菜。根细，口感脆嫩，色泽也很美。
与白芹菜和芹菜相比，我更喜欢用香芹炒。它不仅味道更好，而且也很香。
3.打开锅，把水烧开。在水中加入一勺盐和一勺油，然后倒入芹菜并焯水。用高温加热15秒，然后去除颜色并立即沥干水以备后用。在焯过的水中加入食用油是芹菜看起来又绿又漂亮的原因。
豆干处理
1、豆干先洗干净，然后切成小块备用。我们可以选择这款更薄的香甘，味道会更好!
2、将锅烧开，倒入芳香的干水。用大火煮1分钟，除去腥气。然后把它拿出来晾干，等下用。
香干炒芹菜
1、首先，切一些葱、蒜和小辣椒。大蒜切片，大葱切成大葱，白葱和青葱标记一下。把小米椒切成圆形。
2、在锅中加热油，加入葱花、大蒜、小米辣，直到有香味，然后倒入芹菜和豆干。
3、用大火翻炒1分钟后，加入盐、糖、鸡精、酱油和蚝油调味。搅拌均匀后，关火。
出锅之前，再撒一把葱花，将美味的芹菜和豆干一起翻炒。这是一个完美的搭配，你的家人都喜欢吃！
