中国民间故事：太白酒的传说
唐代大诗人李白嗜酒如命，酒后往往能写出千古传诵的好文章。离开长安到了采石之后，李白常到采石街头的鲁氏酒店里喝酒。店老板鲁老爷表面对人和颜悦色，实际上却是个抠门的铁公鸡，常常克扣店伙计的工钱。
有一天，李白酒瘾大发，又来到鲁氏酒店。鲁老爷上下打量李白，心想李白离开京城已经多年，身上的钱恐怕快花光了。他暗使眼色，让酒保别理李白，可酒保就像没看见一样，依然热情地为李白斟酒。临走的时候还给李白灌了一大壶上等美酒。鲁老爷心疼自己的酒，坐不住了，站起身，踱到李白身后，弦外有音地说：“小店屋檐太低，酒池太浅，经不住翰林这样的大酒壶啊！”李白豪爽，明知上次给的酒钱还够用，却也懒得和他争辩，从怀里摸出最后一锭银子往柜台上一掷，“啪”的一声震得鲁老爷眉开眼笑，急忙吩咐酒保，“快，找大人钱！”
李白仰头喝口酒：“不用找了，下次再来！”鲁老爷点头哈腰，“是！是！”
李白又连着来了好几天，鲁老爷算算李白丢下的银子再有几天也该花完了，就偷偷地给李白的酒里兑水。李白尝到酒味不对，也没说什么。以后李白再来，鲁老板都亲自迎接，但是酒中兑的水越来越多，有一天干脆就给李白装了一壶水。
李白拎着酒壶回到船上，眼见江边景色美不胜收，酒兴上来提壶就喝，哪知是一壶江水，害得李白吐了半天。
当天晚上李白辗转反侧，无心睡眠，“李白斗酒诗百篇”，李白没有酒，就写不出好诗。趁着月光，李白索性起床出去散步了，路过一间茅屋时见一位两鬓全白的老人家朝他点头微笑，热情地请他屋里坐。李白一进门，老人纳头便拜说：
“感谢救命大恩人！”
李白没明白是怎么回事。细问之下才知道，原来当年李白路过幽州，曾射杀两只老虎救了戴姓老人和他儿子的性命。
老人眼泪汪汪地说：“这么多年，我和孩子跟着你从金陵到庐州，从宣城到采石，我们一直在你身边，砍柴、酿酒、打鱼，为的就是有机会报答您的大恩大德啊！”
李白十分感动，一把拉住老人的手，摇晃着问：“怎么不见孩子？”
“在鲁老板的酒店里帮工。”老人家指着不远处的酒店说。
说到鲁氏酒店，李白又想起白天那一壶江水的事，正想把鲁老爷以水当酒的事对老人说，老人早已抱出一大坛美酒，酒香四溢，“来，尝尝咱自家酿的酒！”老人拍拍胸，“往后，你喝的酒全由我这老头子包啦！”
李白高兴坏了，倒满一杯一饮而尽，只觉酒味醇香，赞叹道：“好酒！”老人很高兴，又给李白斟满了美酒，李白也不客气，一杯又一杯，喝得痛快淋漓，没一会儿就酩酊大醉。他眯着醉眼，诗兴大发，叫人纸笔伺候。老人急忙送上纸笔，李白不假思索，一挥而就：
天门中断楚江开，
碧水东流至此回。
两岸青山相对出，
孤帆一片日边来。
老人激动地捧起墨迹未干的草书，第二天就找人精心装裱，恭恭敬敬地贴在自家茅屋的墙上。一传十，十传百，大家都知道老人家里有李白的真迹，也都听说李白是喝了老人的美酒才写出如此好诗。从此之后，江边路边，南来北往的人都会来到戴老汉的茅屋，坐下喝两盅，细品美酒，想象李白当初挥毫泼墨，该是多么潇洒。日子久了，老汉开起酒店，除了为李白酿酒之外，也给南来北往的路人们提供了一个歇脚的地方。从此“太白酒家”就出名了，客人络绎不绝，生意十分兴隆。没过多久，鲁家酒店因无人问津而关门了，戴老汉的太白酒家的生意却十分红火。
就这样过了一年，戴老汉不幸病故，李白听到消息后悲痛欲绝，来到江畔，洒酒祭奠戴老汉，并写下一首悼念老汉的诗：
戴老黄泉下，
还应酿大春。
夜台无李白。
沽酒与何人？
从此之后，长江沿岸的大小酒店总以“太白酒家”“太白遗风”作为店号，这也就是“太白酒”的来历。
