葱油饼怎么做又脆又香,怎样在家制作简单的葱油饼
本文目录
1.怎样在家制作简单的葱油饼 2.葱油饼该怎么做才能香脆可口呢视频 3.葱油饼怎么做又软又好吃 4.葱油饼怎么做软
怎样在家制作简单的葱油饼
怎样制作家常葱油饼，轻松做出又香又酥的大众美食？
流程一：最先便是食材的准备了，小麦面粉，盐，葱这种都是会必不可少的食材。流程二：揉面实际上针对制作葱油饼来讲是至关重要的一个流程，要想做出松脆多层的饼，在最初的这一步中就必须特别的留意。最先便是分批添加水，而非很简单一两次放水后就可以活儿面的，以后置放到一边醒发。
温馨提醒：制作葱油饼的面粉可以采用低筋面粉，因为这样做出的面饼在做饼的情况下，面饼内部结构松散很多，这样就非常容易发生发面饼的觉得，并且非常容易让内部结构的面更容易遇热烂熟。并且揉面的水得用温开水，不必应用凉水。
流程三：提前准备油葱，或许好多人觉得制作葱油饼情况下只需摸上植物油随手上洒一些葱就可以了，实际上那样葱不是进味的。平常大伙儿烧菜的情况下都懂，将葱油爆之后出香味，因此制作葱油饼情况下的油，实际上需要用炒后葱的油来擦抹在面饼上。
温馨提醒：要炸制油葱，采用大粒的冬茹，与此同时能够准备好麻椒，葱姜等调料食材，将葱切成一大段和别的调料食材一同放进到锅中中炸制成香就可以。别的的葱能够切成小碎段，在做面饼的过程中能够与在面中。
流程四：取出早已醒好的面糊，搓成饼形，抹上油葱，上洒葱段，再上洒少量调味品，最终卷起来，切成一段一段，夯实成饼形就能够下油锅煎熟透。
温馨提醒：以便可以让面饼更强的卡仕达酱，卷起来的面糊要让两侧互相折起来，如何才能产生一层层千层酥皮，做出的葱油饼才能酥脆可口。
实际上制作葱油饼便是如此简单，只需之前有制作过面面饼工作经验，都需要用上边的层面尝试一下，只需留意好关键点，人人都能做出香酥可口的葱油饼。自然说起来全是很简单的，只不过或是必须自身多做几回，那样勤能补拙，特色美食当然就可源于你的手上！
葱油饼该怎么做才能香脆可口呢视频
葱油饼想要做的香脆可口就一定要使用半烫面，反复揉搓之后撒上盐和葱花，小火用平底锅煎制金黄即可。葱油饼是很多人都非常喜欢的美味，除了在外面购买之外，我们在家里也可以进行制作。葱油饼的制作方法并不复杂，但是想要真正做的好吃可不容易。
我们先把250克面粉加120毫升开水搅拌成絮状，最后再加入50毫升冷水揉成光滑的面团，这样一份简单的半烫面就制作完成了，将制作好的面团盖上保鲜膜放在一旁醒发30分钟，。加入开水时一定要一边倒一边不停的搅拌，一次性完成这个动作，加入冷水时则要少量多次，千万不要一次性加的过多，因为每种面粉的吸水量不同，所以在制作时需要自己把握水的用量。半烫面制作出来的饼更有弹性和粘性，口感也更好一些。
我们将面团均匀地分成几个等份，做成大小一致的长条，用擀面杖擀成椭圆形的薄饼，用刷子在上面刷一层食用油，然后加上葱花、盐、五香粉。将薄饼从下到上卷起来，盘成一个圆圈后按扁。用擀面杖擀成大约5毫米厚，喜欢吃脆的可以再擀薄一些。平底锅内刷上薄薄的一层纸，用油把葱油饼直接放入锅内煎至两面金黄即可。
用这种方法做出来的葱油饼外酥里嫩，即便是放上一晚也不会变硬，而且饼的层次非常丰富，甚至比外面卖的还要好吃。其实调料的放置可以根据我们的喜好来适当调整，例如有些人不喜欢五香粉的味道，我们可以只放一些食用盐，喜欢吃辣的也可以在里面撒上一些辣椒粉。葱油饼好吃的关键就在于半烫面，所以在揉面的过程中一定要把握好用水量。
葱油饼怎么做又软又好吃
一、准备好相关食材
葱油饼应该是很多人早餐中不可缺席的一道美味佳肴，想要做出外酥里嫩的葱油饼，首先要准备好做葱油饼的原材料，这些原材料都是非常简单的东西。要准备的东西有小葱、面粉、姜片两片、花椒一小把、盐、辣椒油、十三香。然后将小葱切成细细的葱花，将面粉一半倒上开水，水多加面，面多加水，这一过程可以放心的加水，不用担心最后面团不成型。随后给面粉的另一半倒上冷水，全部搅拌成絮状之后揉成团，揉到表面比较光滑，将它搁在大碗里，封上保鲜膜，给面团一个小时的时间发酵。
二、擀好面皮放入葱
在锅里放上四勺油，两片姜，两颗葱段，一小把花椒，小火把葱段炸干，把葱油过滤到碗里。趁油温还热在碗里加上三大勺面粉，一点点十三香和半勺盐，这样油酥就做好了。醒好的面团分成四份，在面饼上抹上油，取两团面团擀成薄片，醒好的面团可以擀到很薄，不用担心破掉，涂上一层油酥，撒上许许多多的葱花，将面团前后折叠起来，再顺着一边卷起来，最后收尾的地方压扁，把整个面团做上去，这样一个饼胚就完成了。喜欢吃辣的，还可以在面饼上抹上一层辣椒油，抑或是加上香菜和榨菜丁。
三、下锅油炸至金黄
锅里面多放一点油，这样烙出来的饼才会酥脆。饼胚放在锅里，先用手按两下，再用铲子把它一点点压扁，开小火盖上盖子焖上三分钟左右，三分钟之后翻个面，这次不用盖盖子。把饼的两面煎到金黄就好了，如此一来，我们就能做出又香又脆的香酥葱油饼了，绝对是能媲美早餐店的水准。葱油饼制作手法简单，大家想吃的时候在家就能安排。
在《向往的生活》这档综艺节目里，葱油饼也是黄磊老师和何炅老师爱不释手的美味，果然大家都很喜欢吃葱油饼。
葱油饼怎么做软
五香葱油饼
做法简单，酥酥脆脆简直香的不得了。同时，干好的面饼搁冰箱可以放置一周，早上利用十分钟热锅煎一煎，再配个豆浆或牛奶，最适合上班一族的快手早餐。
用料：
中筋面粉250克
滚开水150毫升
香葱适量
盐10克
油酥部分：
面粉20克
五香粉20克
花生油适量
步骤一：准备以上材料后，在面粉里加入盐。
步骤二：面粉加入滚开水后，用筷子搅拌成雪花状。
步骤三：取出揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜或湿布醒十五分钟。
步骤四：把醒好的面团分份，大小随意。
步骤五：倒入花生油、面粉、五香粉搅拌成油酥；之后把面团擀成薄薄的面片，并在表面涂上油酥、撒上葱花。
步骤六：①拿着一边面片往里卷起
②接着把卷好的长条往中间卷起
③卷成圆形，收尾压在饼底
④最后擀成圆饼
步骤七：冷锅热油，把擀好的圆饼放入不粘锅，小火煎至两面金黄。
一口下去香脆的饼皮还有五香粉真的是回味无穷。
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