牛奶喝之前需要加热吗(纯牛奶喝前需要加热吗)
喝牛奶要不要加热其实跟喝牛奶要不要加糖是一个道理,看你喜欢喽。
筱赧我习惯是喝牛奶之前加热一下的。是否需要加热主要跟个人习惯和个人体质有关系。筱赧 喝加热奶的原因一是:本身属于寒性体质,夏天也是不吃冰淇淋喝凉水的,所以喝牛奶当然要加热了。另外一个加热的原因就是,我一般喝牛奶的时候要加一些咖啡,咖啡放到热牛奶中比较好溶解。

常见的牛奶主要采用两种灭菌形式,一种是超高温灭菌乳,一种是巴士消毒奶。
超高温灭菌,牛奶快速加热到135℃到140℃,保持3-4秒,达到商业无菌的杀菌方式。高温短时巴式杀菌,把牛奶加热到80℃到85℃,持续10-15秒,再冷却。这两种杀菌方式均能很好保证牛奶中的营养成分。超高温灭菌乳相对巴氏杀菌乳保值时间要长一些。矫情的筱赧喝加热牛奶第三个原因就是,巴氏杀菌乳没达到100℃,个人感觉(纯属个人习惯哈)牛奶没熟~~~~

纯天然牛奶中的营养素含量和比例是最接近母乳的食品了。牛奶蛋白质氨基酸配比接近人体蛋白质氨基酸配比,属于优质蛋白。牛奶中钙含量丰富且易于人体吸收,每100克牛奶含有3克蛋白质(或更高,蛋白质含量是评价乳制品优劣的主要因素之一)、钙104毫克,牛奶中的钙是与蛋白质结合在一起的非常易于吸收,牛奶中的各种营养素配比合理,所以加钙奶之类的纯属宣传噱头,额外加入的钙人体吸收率不高。

牛奶和他的乳糖不耐症
很多人喝完牛奶之后会有胃痛、腹泻、腹胀等不适反应,这是乳糖不耐症的表现。家有宝贝儿的家长们要注意区分宝宝是乳糖不耐还是牛奶蛋白过敏,如果是乳糖不耐,也可以选择购买舒化奶、“0”乳糖牛奶,或者选购酸奶及其他乳制品。如果是牛奶蛋白质过敏,就要及时就医更换奶粉品牌。成人如果有乳糖不耐症状,可以采取少量多次的方式饮用牛奶,比如每次喝100毫升,每日多次可以有效改善乳糖不耐症状。如果不喜欢牛奶的味道或者乳糖不耐比较严重的成人,可以选择有植物肉之称的黄豆,在家用豆浆机自制豆浆来代替牛奶补充蛋白质也是不错的选择。作者:筱赧高级营养保健师王兴国营养特训班5期学员大连营养师俱乐部公众号【美食每刻】编辑。
有的人喝牛奶,喜欢高温加热,认为牛奶通过高温煮沸,可以更好地保证卫生,小编告诉你,其实,咱们喝的牛奶都是包装好的,加工过程都是经过严格的品质和卫生把控,开封即饮,二次加热其实是没必要的。

But.... 在冬天,有一部分人的肠胃不适宜饮用过凉的牛奶,更偏爱“热fufu”的食物,那怎么办呢?
牛奶加热时小编不建议把牛奶倒出来煮沸加热,也不建议直接放到微波炉里加热,尽量采用比较温和的加热方式。当然,如果你冬天实在想喝热牛奶,可以采用“隔水加热”。
肯定有些宝宝又好奇,啥是“隔水加热”?
其实就是将一定温度的热水倒入碗中,另外拿一个杯子,将牛奶开封后倒入杯子中,再将杯子放到碗里,靠热水自然加热5分钟左右,让牛奶有一定的温度,这样就可以饮用啦,也无需担心肠胃受凉,又能够保证牛奶的营养和口感。

还有一个办法就是用牛奶制作热饮,比如将牛奶与咖啡进行混合冲泡,制作成牛奶咖啡,与热茶勾兑,制作成奶茶,或者在喝牛奶时,搭配热乎乎的馒头、面包、鸡蛋等食品一起吃。

























